Gominolas, el sitio de las golosinas

Loncheras saludables. Además del amor, la salud también entra por la boca.

Tic tac, tic tac… las agujas del reloj anuncian que ya, casi casi, inicia el año escolar.

El uniforme, los libros, la mochila, el calzado y hasta la ropa interior son aspectos que debemos tomar en cuenta para que nuestros pequeñines tenga un retorno placentero.

Pero un punto fundamental, que en ocasiones dejamos pasar por alto o que dejamos para último, es la merienda.

Craso error, pues la merienda es una extensión de la nutrición de los niños, un aspecto muy importante.

Con el interés de que no se olvide de este elemento y que luego no tenga que estar improvisando con chucherías (comida chatarra), ¡Vivir! conversó con la nutricionista Marisela Mañón, acerca de qué debemos tomar en cuenta para una merienda nutritiva.

Loncheras saludables

Marisela define como una merienda nutritiva aquella que complemente las comidas del día.

Para lograr esto la nutricionista señala que el manjar debe escogerse en función de la edad y de los requerimientos nutricionales de los niños.

“El escolar necesita una merienda diferente al del preescolar, del párvulo y del adolescente, pues sus demandas nutricionales son diferentes”, explica.

Además, advierte la nutricionista, es necesario que, aunque sean saludables, los alimentos preparados le gusten al niño.

Así, si al niño le gusta comer sándwiches, puede comerlos pero, por ejemplo, con mucha lechuga y tomate.

Otro factor sumamente importante, y que puede disminuir la lucha para que se coman la merienda, es que los niños se sienten parte del proceso de selección y elaboración de esos alimentos que va a ingerir.

“Si los niños participan en la adquisición y preparación de la merienda, esto les abre el apetito”, concluye.

El especialista

Marisela mañon

Lo que no se debe poner en la lonchera

Para una merienda nutritiva es necesario evitar alimentos ricos en grasas y harinas refinadas. Respecto a la bebida, lo más recomendado es el agua, pues el jugo de frutas se daña con el calor y los refrescos y jugos de sobres son muy malos para el aprendizaje y riñones del niño. La salud del adulto depende de la alimentación en la niñez.

Las claves

1. Leche

La leche contiene una gran variedad de nutrientes, entre ellos calcio y sodio. Favorece la formación de los huesos y ayuda a prevenir la osteoporosis.

2. Yogur

Este es uno de los alimentos preferidos de los niños, así que será muy fácil incluirlo en la lonchera.

3. Frutas

Trate de ponerle una fruta diaria en su lonchera, incluyendo esa que más le gusta a su pequeñín, pues son ricas en vitaminas, minerales, y fibras.

4. Frutos secos

Ponga puñados de coquitos, de nueces, maníes, entre otros, ya que los frutos secos le darán mucha energía para la jornada.

5. Agua

Desde pequeños es importante que aprendan a tomar agua. Sustituya los refrescos y jugos artificiales por agua, el cuerpo de su pequeñín se lo agradecerá.

Fuente/hoy.com.do/

La Concellería de Deportes, dentro del proyecto Concellos Saudables organizó un taller de nutrición durante tres miércoles en el que participaron 8 niños de 6 a 10 años. Dibujando alimentos y estudiando su composición aprendieron a comer correctamente y disfrutaron de una lección muy divertida. Seguro que la experiencia les dejó un buen sabor de boca, y más después de probar los batidos de frutas con helado que ellos mismos elaboraron el último día.

Comer bien es mucho más divertido para los 8 niños de Bueu que participaron en el taller de nutrición. Además de pasárselo en grande durante tres días, descubrieron de qué están compuestos los alimentos o cada cuánto tiempo es recomendable comer cada uno de ellos.
Lo mejor es que todo lo que saben ahora lo aprendieron pintando, jugando y haciendo batidos. El último día de curso fue ayer y la monitora llevó una gran cantidad de frutas, leche y helado para que ellos mismos se hiciesen sus bebidas. Esta actividad, que tenía el objetivo de “fomentar el consumo de fruta de forma divertida”, fue un éxito, “y los niños se pusieron las botas”, aseguró la técnico nutricionista al cargo, Débora Pérez.
Con la de dificultades con las que se encuentran las madres en casa para que sus hijos coman correctamente, no es de extrañar que algunos padres quisiesen “más días de taller”. La teoría ya la han aprendido, lo que no se sabe es si la aplicarán a diario. ¿Podrán resistirse a las gominolas o las patatillas? ¿Comerán más verduras y fruta?
Dibujando alimentos
El primer día del curso, dibujaron diferentes tipos de alimentos y los pegaron a una pirámide en la que se marcaba la frecuencia con la que se deben comer unos y otros. El segundo descubrieron de que están compuestos (hidratos de carbono, grasas, proteínas, vitaminas y minerales). Pero ante todo, no se olvidaron de un paso básico que debe ir unido a cada comida del día, la higiene bucodental.
Aprendieron a cepillarse correctamente los dientes y vieron un vídeo de “Érase una vez el hombre” relacionado con esta importante cuestión.
Stand de nutrición
La técnico nutricionista del Concello, Débora Pérez, resuelve las dudas relacionadas con la buena alimentación en el stand de nutrición situado en la sala Amalia Domínguez Búa, los lunes y viernes de 9.00 a 14.00 horas. Se trata de una consulta dietética abierta al público y a la que también acuden personas derivadas del centro de salud.
Cabe destacar que este mes acaba el curso de cocina dietoterapéutica que se imparte los lunes por la tarde de 18.30 a 20.30 horas. Cada día Débora Pérez explica una enfermedad distinta y Rita Edreira, presidenta de la Asociación de Párkinson elabora un menú especial.

Fuente/farodevigo.es

El postre del verano, el más fresquito y el más popular es, sin lugar a dudas, el helado, tanto en su versión cremosa como en sorbete o el clásico polo de hielo. Pero hoy en día su consumo ha traspasado los límites estivales y, en consecuencia, el helado se toma en cualquier época del año, sobre todo aquí, en este cálido paraíso atlántico.

UN POCO DE HISTORIA. Fíjese usted si el origen de los helados es antiguo que ya los chinos, muchos siglos antes de Jesucristo, mezclaban la nieve de las montañas con miel y frutas y los califas de Bagdad la mezclaban con zumos de frutas. Éstos últimos le dieron el nombre de sharbets, que significa bebida, de donde procede la palabra sorbete empleada hoy en día.

Fue Marco Polo, o eso se cree, quien introdujo en Europa las fórmulas aprendidas en sus viajes para la preparación de helados, y durante mucho tiempo, por los pocos medios de que se disponía para su preparación, fueron únicamente manjar de reyes. A estos primeros helados de agua siguieron los de leche, que comenzaron a popularizarse cuando en 1660 el italiano Procopio inventó una maquina que homogeneizaba las frutas, el azúcar y el hielo, con lo que se obtenía una verdadera crema helada, similar a la que hoy conocemos y que comercializó en el establecimiento que abrió en París, el Café Procope.

Desde la época de Marco Polo hasta nuestros días se han producido muchos descubrimientos que han favorecido el desarrollo y perfeccionamiento de este producto y que han conducido hasta el helado industrial, cuya elaboración ha sido posible gracias a inventos como el de la americana Nancy Johnson, que en 1846 creó la primera heladora automática.

COMPONENTES DEL HELADO. El helado industrial se compone de entre un 13 y un 23 % de azúcares (sacarosa, dextrosa…), de un 5 a un 10 % de grasas (leche, mantequilla, nata…), de un 8 a un 12 % de sólidos lácteos no grasos, edulcorantes, colorantes, aromatizantes, estabilizantes, emulsionantes, reguladores de acidez y agua. Además, existen otros ingredientes tradicionales en la elaboración de los helados, como la yema de huevo, el chocolate y las bebidas alcohólicas.

RECETA PARA ELABORAR EN CASA. En el hogar también se pueden preparar deliciosos helados con recetas muy sencillas. Para elaborar un helado de vainilla se necesita: 120 ml de leche entera, 50g de azúcar, 1 huevo, 1/4 de cucharadita de esencia de vainilla y 120 ml de nata.

Para empezar se debe calentar en un cazo la leche y el azúcar y verterlas sobre el huevo batido. A continuación se devuelve la mezcla al cazo y se cocina a fuego lento removiendo todo el tiempo mientras se espesa. Después se añade la esencia de vainilla, se remueve y se deja enfriar mientras se va montando la nata que se incluirá a la mezcla una vez que se haya enfriado. Para finalizar, se introduce el recipiente en el congelador durante media hora, se saca, se bate y se devuelve al congelador hasta que esté congelado.

El postre puede decorarse con unas hojas de menta, chocolate rallado, canela molida o lo que más guste.
¡A disfrutar!

Fuente/laprovincia.es

Los clásicos puestos de frutos secos, gominolas y juegos de azar ponen el toque dulce a una Feria de San Juan cargada de diversión.
Este año la entrada oficial al recinto oficial ha contado con una veintena de puestos donde se han podido degustar desde el clásico algodón de azúcar hasta los palotes gigantes. Algunos de los vendedores llevan más de 20 años viniendo a esta feria a la que consideran “especial”.

Los puestos de gominolas, frutos secos y juegos son todo un clásico en las ferias. Por ello, la zona donde se ubican normalmente está llena de niños y mayores que miran con ojos golosos cada uno de los productos que ofrecen.

Este año, la Feria de Arroyo de la Miel, ha contado con un espacio habilitado para ellos especialmente, justo por la entrada oficial. Allí se han podido encontrar todos estos productos a sólo un paso unos de otros: “Es todo un clásico, venimos a la feria cenamos y luego antes de irnos nos tomamos un algodón de azúcar o un trozo de coco en unos de estos puestos. Es una alegría para nosotros”, explicaba Antonio Martos junto a su hija pequeña, que se comía alegremente un paquete de pipas.

Pero muchos de estos comerciantes ya llevan años viniendo a la Feria de Arroyo de la Miel. Es el caso de María, que tiene uno de los puestos más grandes de dulces, y que a pesar de llevar años dedicándose a este trabajo asegura que se ha notado “muchísimo la crisis”: “Antes la gente venía y se compraba varios paquetes de pipas, gominolas o lo que sea. Ahora no es así; se mira el precio de los productos y si hay que decirle no al niño se le dice”, explicaba.

Sin embargo, a pesar de que los precios no han bajado, ya que como explica Luis, otro de los comerciantes, “los mayoristas siguen cobrando lo mismo”, los vendedores siguen apostando por la feria. Este vendedor lleva ya nueve años visitando la Feria de Arroyo de la Miel, y de hecho siempre instala su puesto en el mismo sitio. Asegura que esta feria es “ya todo un clásico” y que no renuncia a ella, a pesar que desde el mes de abril realiza todo un recorrido por diversas provincias andaluzas: “Es una feria pequeñita, y eso está bien. Nos conocemos todos y ya somos como una familia”, informa. De hecho, añade que mientras cada año se paguen las tasas “te aguardan el sitio” por lo que tienen clientes que se mantienen de una edición a otra.

Anécdotas de todos los colores
En el lado opuesto tenemos a Susana que regente junto a su familia un puesto de juegos y que pasa por primera vez por Benalmádena: “Me sorprende mucho porque la gente es muy abierta y viene sobre todo a pasárselo bien. Me han ocurrido todo tipo de anécdotas durante estos días, desde una pareja que quería uno de los ositos y no dudaron en gastarse más de veinte euros, a unos chicos que se tiraron más de una jugando”, de todo un poco.

No obstante, sin en algo coinciden es que el año que viene volverán a visitar la feria, porque sin ningún tipo de duda, la Feria de San Juan sí que tiene algo especial; su gente.

Fuente/benalmadenadigital.es